La catedral de Santa María, es un templo de tres naves con planta de cruz latina que cuenta con un amplio transepto y girola. Fue construida esencialmente en estilo gótico durante el último cuarto del siglo XIII y el siglo XIV, centuria a la que corresponden las magníficas portadas abiertas a sus pies, uno de sus elementos más sobresalientes. En 1496, tras adquirir el rango de colegiata, un cambio de planes procedió a sustituir las primitivas cubiertas de madera por otras de piedra, decisión que acarreó un sin fin de problemas estructurales que terminaron por obligar a cerrar el templo al culto.
Sin embargo, desde hace años es objeto de un ejemplar proceso de restauración, abierto al visitante, que no sólo está haciendo posible la recuperación de este monumento sino también ha permitido conocer los orígenes de Vitoria-Gasteiz y la existencia de las dos iglesias que existieron antes del edificio actual, contribuyendo a dinamizar de forma muy notable la vida cultural de la ciudad.